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多年来,全日制大专(钦州市分公司)始终坚持“人无我有,人有我优,人优我精”的经营策略,秉承“以 中式面点市场为准则,以新创科技为先导”“以德做人、以诚做事”,的经营理念,扎实地走科研与生产 中式面点相结合的道路。常年来受到了各界的一致好评, 每个员工坚持“质量铸就品牌”的企业宗旨致力于企业核心竞争力,铸造鲜明的企业文化,追求可持续发展打造强势品牌,实现科技富民,产业报国之宏愿。



保定虎振高级裱花班培训课程:
裱花专业基础知识及专业工具认识使用。
    各种花边的制作:水滴花边,麻花花边,吊式花边,W状花边,U形花边,s花边、 锯齿花边, 锥形花边,之形花边,贝壳花边、螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等 30余种花边。
   各种花卉的制作及代表含义: 玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、 牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、太阳花、鱼尾菊、小红花、 五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等几十种花体的制作方法。
    生肖及人物的制作: 1、卡通动物——鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴 2、人物——寿星、寿婆、圣诞老人、喜羊羊及流行卡通人物等 3、其他——鱼、仙鹤、树、屋、山、草地等
    常用艺术字体的写法:喷枪的使用、鲜奶打制。




      在技能教学方面,保定虎振学校完全模拟实景场地,配有中餐热菜实训室、冷拼实训室、西餐热菜实训室、刀工雕刻实训室、裱花实训室、烘焙实训室、多媒体实训室等教学实训空间,以及醒发箱、电烤箱气烤箱、电饼器、电煎锅等全套中西餐实习用具。为提高学员动手能力和专业技能,提供了优良条件,使学生在校期间既能获得丰富的理论专业知识,又能掌握较强的实际操作技能,毕业与就业实现无缝连接。

    30多年来,保定虎振学校上万名毕业生均走向工作岗位,一大批学生成为酒店的技术骨干,数百名学生在数次省市级及全国烹饪大赛中屡获殊荣,并有数十名学生凭借在学校学到的专业知识在国外发展,开拓了良好的国际发展空间。



裱花课程(实操)

  祝寿蛋糕---各种平面、立体寿桃抹制练习,寿星的制作,松鹤组合练习。

  欧式蛋糕---果亮膏抹面,常用水果的摆制方法,水果蛋糕、巧克力蛋糕的装饰及巧克力蛋糕的制作
  多层蛋糕---多层蛋糕的组合,多层蛋糕制作要点,婚庆蛋糕龙凤组合练习等。
  创意蛋糕---陶艺蛋糕制作原理与讲解,雕刻蛋糕的制作方法。
  抹面练字---圆型直坯、圆型弧坯以及心型坯练习、各种蛋糕艺术字的练习。
  巧克力---巧克力的融化调温,巧克力抹坯制作,巧克力饰件制作,各种片、弧的模具文字制作。




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